سرطان سینه یکی از شایع ترین بیماری های زنان است که علت بروز این بیماری، مولکول های رادیکال آزاد می باشد. رادیکال های آزاد سبب بروز سرطان، پیری زودرس و بیماری های قلبی می شوند. استفاده از رژیم غذایی مناسب در کنار تغییر سبک زندگی و بررسی عوامل ژنتیکی می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و احتمال ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. در ادامه به برخی از مواد غذایی که در کاهش ابتلا به سرطان سینه مؤثر هستند اشاره خواهد شد.
نوشیدنی ها
- چای سبز
چای سبز دارای آنتی اکسیدان های پلی فنول و کاتچین است. این آنتی اکسیدان ها از بروز صدمات ناشی از رادیکال های آزاد به DNA جلوگیری می کنند.
- آب انار
آب انار سرشار از آنتی اکسیدان پلی فنول است. این آنتی اکسیدان در رب انار غلظت بیشتری دارد. مطالعات تأثیر مثبت آب انار و رب انار را بر روی پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه اثبات کرده اند.
میوه ها
- توت فرنگی
توت هایی نظیر تمشک سیاه و سفید، زغال اخته یا توت فرنگی ، دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان پلی فنول و ویتامین C می باشند. این میوه ها به علت وجود این آنتی اکسیدان ها، در پیشگیری از سرطان سینه بسیار مفید هستند.
- آلو و هلو
پلی فنول موجود در آلو و هلو می تواند از تکثیر و تشکیل سلول های سرطانی در بافت سینه جلوگیری کند. این آنتی اکسیدان می تواند بدون ایجاد هیچ ضرری سلول های سرطانی را از بین ببرد.
سبزیجات
- خانواده کلم
سبزیجات ، دارای آنتی اکسیدان های E، C، K و سرشار از فیبر هستند. خانواده کلم علاوه بر دارا بودن این ویژگی دارای گلوسینولات است که خاصیت ضد سرطانی دارد. معروف ترین کلم ها عبارتند از:
• گل کلم
• کلم پیچ
• کلم
• کلم بروکلی
• کلم بروکسل
- سبزیجات برگدار و تیره
سبزیجات تیره معمولاً دارای خواص بیشتری نسبت به سایر سبزیجات می باشند. سبزیجات تیره حاوی آنتی اکسیدان و فیبر بیشتری هستند و این موضوع سبب می شود تا خاصیت ضد سرطانی بیشتری داشته باشند. این سبزی ها عبارتند از:
• اسفناج
• کلم پیچ
• شلغم و برگ چغندر
کاروتنوئید
رنگدانه کاروتنوئید سرشار از ویتامین A، بتاکارتن، لیکوپن و لوتئین می باشد که در میوه ها و سبزیجات با رنگ های قرمز، زرد، سبز تیره و نارنجی یافت می شود. این ماده باعث خنثی شدن اثر رادیکال آزاد می شود.
برخی از این خوراکی ها عبارتند از:
• هویج
• گوجه فرنگی
• زردآلو
• سیب زمینی
• کلم پیچ
آپیژنین
آپیژنین دارای آنتی اکسیدان است و سبب متوقف شدن رشد سلول های سرطانی در بافت سینه می شود. این ماده در برخی از میوه ها، گیاهان دارویی و سبزیجات، از جمله موارد زیر یافت می شود:
• جعفری
• کرفس
• نعنا
• اسفناج
• بابونه
• شیرین بیان
• ریحان
• آویشن
• پونه
• گشنیز
• رزماری
اسیدهای چرب امگا ۳
اسیدهای چرب امگا ۳ ، در ماهی های آب سرد به فراوانی یافت می شود. این ماده باعث تقویت سیستم ایمنی شده و خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد. از جمله خوراکی هایی که حاوی این ماده می باشند عبارتند از:
• شاه ماهی
• روغن ماهی و روغن جگر ماهی
• ماهی ساردین
• ماهی سالمون
• گردو
• تخم کتان
• روغن آجیل
لیگنان و ساپونین
لیگنان و ساپونین به علت دارا بودن پلی فنول، فیبر، منیزیم، فولات و پروتئین، خاصیت ضد سرطانی دارند. این مواد به وفور در حبوبات و غلاتی نظیر موارد زیر یافت می شود:
• عدس
• نخود
• لوبیا قرمز
• برنج قهوه ای
• بلغور جو دو سر
• ذرت
• جو
ادویه ها و مکمل ها
- کپسایسین
کپسایسین به وفور در فلفل قرمز یافت می شود. هرچه فلفل تندتر باشد مقدار ماده کپسایسین آن نیز بیشتر است. این ماده باعث جلوگیری از رشد و تکثیر سلول های سرطانی در بافت سینه می شود.
- سیر
مصرف موارد متعلق به خانواده آلیون نظیر سیر و پیاز، در کاهش احتمال ابتلا به سرطان سینه بسیار مؤثر است.
- زردچوبه
زردچوبه دارای ماده ضدسرطانی کورکومین می باشد. این ماده در آب ناپایدار است و به خوبی جذب نمی شود. علی رغم این خاصیت، برای بدن بسیار مثمر ثمر واقع می شود.
افزودن دیدگاه